Zweimal im Jahr lädt die Bäckerinnung Mittelfranken-Süd zur freiwilligen Qualitätskontrolle ein. Das ist für uns eine gute Möglichkeit, die Brotqualität neutral und objektiv beurteilen zu lassen. Bei dieser "Brotprüfung" beurteilt ein unabhängiger Brotprüfer Aussehen, Krumen-, Krusteneigenschaften und natürlich den Geschmack…
Zum dritten Mal kürt DER FEINSCHMECKER aus dem Hamburger Jahreszeiten- Verlag die besten deutschen Bäcker: 600 Betriebe aus ganz Deutschland haben eine aufwändige Recherche- und Prüfphase überstanden und dürfen die Urkunde „vom Feinschmecker ausgezeichnet“ in ihr Schaufenster stellen. Die Bäckereien…
Der Staatsehrenpreis wird jedes Jahr an bis zu 20 Bäckereien verliehen. Die Preisträger kommen aus allen Regionen des Landes und haben mit ihren Produkten über den Zeitraum von fünf Jahren herausragende Ergebnisse bei den Qualitätsprüfungen des Bäckerhandwerks erzielt. Bereits viermal,…